En un enclave singular, casi insospechado, en el interior de uno de los mejores viveros de Madrid, el de la familia Salmerón, Los Peñotes, situado junto a La Moraleja, existe un invernadero: totalmente acristalado, una pecera que deja traspasar la luz, toda la luz, para iluminar de forma natural un amplio comedor cargado de plantas, colores vivos y alegre vegetación. Una gran barra con taburetes que simulan corchos de botellas de vino, una gran salamandra y mesas altas corridas completan el comedor son solo una parte de este gran restaurante con una perfecta iluminación natural!
Andrea Loya 